Torta de Bananas, Maçãs e Passas


Fiz esse recheio por ter apenas algumas bananas e maçãs, mas o resultado foi aprovado por todos.
Massa:
120g de manteiga (ou 100g de manteiga+20g de margarina sem sal)
240g de farinha de trigo
4 a 6 colheres (sopa) de leite gelado
3 colheres (sopa) de açúcar
Bata tudo no processador de alimentos até começar a fazer uma bola. Desligue, amasse um pouco com a palma da mão no mármore e leve a geladeira por 30 minutos, ou pelo tempo que você fizer o recheio.
Recheio:4 bananas prata grandes, não muito maduras, picadas em rodelas
2 maçãs gala, picadas em cubinhos
1 punhado de passas de uvas (brancas ou pretas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de noz moscada (opcional)
1 colher (sopa) de manteiga
Leve a manteiga e o açúcar em uma frigideira alta, para caramelar em fogo lento. Quando começar a dourar acrescente as frutas, mexa ligeiramente vez ou outra, para não demanchar as frutas. Quando a banana começar a amolecer, retire do fogo e deixe amornar.
Montagem:
Pré-aqueça o forno a 200ºC, unte uma forma refratária média baixa.
Abra a massa fina em superfície enfarinhada com o rolo, reserve metade para formar um trançado. Forre a forma com a metade da massa, acerte as bordas, coloque o recheio, faça “minhoquinhas” com o restante da massa e trance sobre o recheio, pincelando com leite ou gema de ovo.
Asse por 25 a 30 minutos. Deixe amornar para servir.
Fica melhor de um dia para o outro.

Nota: Em visita ao site da Rede Oba, me deparo no dia 24/07/11 com esta minha receita ali, bonitinha, com algumas quantidades modificadas, mas exatamente a mesma receita e com um detalhe: sem os créditos! (serei eu uma cozinheira telepata??).A internet é um veículo de divulgação e todos compartilhamos informações. Porém é delicado, polido, para não dizer ÉTICO citar sempre a fonte. De qualquer maneira, ao invés de chateada, sinto-me honrada, pois minhas receitas estão aparecendo em vários lugares (Cybercook, Rede Oba,etc). Aos amigos, continuem compartilhando comigo as receitas, o que faço com maior prazer! E quando eu for bem velhinha, lembrem-se de mim, citando que pegou a receita de uma senhora na internet…

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