Pãozinho recheado ou enroladinho de salsicha

by Cybele


Pensando ainda em pãozinho e no lanche das crianças, adaptei a receita da massa dos “Corninhos” que minha avó fazia e fiz como enroladinho de salsicha. Ficaram fofos e bem saborosos.
Ingredientes:
500g de farinha de trigo
100g de manteiga ou margarina a temperatura ambiente
1 xícara cheia(chá) de leite morno
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (café) de sal
30g de fermento fresco ou 1 envelope de fermento seco biológico para pão
1 ovo
salsichas de frango, cortadas ao meio
Preparo:
Se fizer a massa na máquina de pão, coloque primeiro os ingredientes úmidos, depois o sal e açúcar, a farinha e por último o fermento seco ou o fresco dissolvido no leite morno. Programe a máquina para função “massa”, deixe misturar e crescer apenas para dobrar de volume e retire da máquina.
Se fizer à mão, dissolva o fermento no leite com o açúcar, junte a manteiga, o ovo, a farinha aos poucos e o sal, amassando até dar liga e a massa ficar macia. Deixe descansar um pouco para dobrar de volume em superfície protegida (uma tigela enfarinhada, coberta com filme plástico ajuda muito).
Separe em 5 montes de massa, abra cada monte em discos de 20 a 25 cm, cortando em 4 (ficam 4 triângulos). Coloque a meia salsicha na parte mais larga do triângulo de massa (borda) e enrole até o centro. Coloque o enroladinho com a ponta que ficou no meio para baixo na forma untada e deixe crescer mais 30 minutos (dobrar).
Pincele gema de ovo, salpique sal e asse por 25 a 30 minutos em forno pré-aquecido a 200ºC.
Rende 20 enroladinhos.

enroladinho de salsicha


Se quiser um pãozinho especial para o chá, utilize a mesma massa, mas ao invés de cortar os discos em 4 corte-os em 8 triângulos, ficando pãezinhos menores e mais delicados. Pincele gema, salpique sal e kümmel e asse por 25 minutos ou até começarem a dourar.

by Cybele

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3 respostas em “Pãozinho recheado ou enroladinho de salsicha

  1. ficaram tão lindos…eu gosto muito desse lanche..eu..quando faço..coloco na geladeira…e..vou aquecendo para comer..rsss..bjus cy e bom findi

  2. Muito bom!!! Ficaram fofinhos,uma delicia mesmo!!! No lugar da salsicha,coloquei mussarela….salpiquei queijo ralado e orégano….a família amou!!!

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