Massa curta com molho cremoso de abóbora

Tortinho com molho cremoso de abóbora

O creme de abóbora ficou muito leve, pois usei coalhada ao invés de creme de leite.
Cozinhe abóbora cortada em cubinhos em água (cerca de 300g), bata no liquidificador com 1 copo de coalhada, um fio de óleo (não usei azeite), uma pitada de sal, uma pitada de páprica e uma pitada de noz moscada. Leve ao fogo apenas para aquecer e junte 2 ou 3 colheres (sopa) de queijo ralado. Prove o sal.
Cozinhe uma massa curta al dente, neste caso o macarrão tortinho, podendo ser também penne,farfale ou outro.Escorra. Incorpore o molho e sirva quente.

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